徐泾镇工业冰块

盐水制冰工艺对盐水的要求
有关温度的确定

2、盐水温度与蒸发温度的温差t2 取较大的t2 虽可加快盐水和制冷剂的换热，有利于盐水的降温，但随着t2 增大，必将要求更低的蒸发温度，会导致压缩机单位功耗的增加。因此，蒸发温度与盐水温度之差取5℃。

“别看我们在生产冰块，冰块上又冒着丝丝冷气，但是一块冰块标准重50公斤，即便是在地上推着走，感觉也像在推石头。每天我都要光着膀子，流许多汗。”正在出冰的工人师傅说道夏季的生意比冬季的生意好。”一旁的罗先生说，现在厂里一天能卖出近400块冰块，但是到了冬季，如果一天能够销售出200块，就已经是非常不错的了。“一块冰块出厂价多少呢？”
7月31日下午，华商报记者来到西安城北这家制冰厂，厂长施平善说：“我做了半辈子冰，在这方面有啥疑问尽可以问我。”“我从1988年开始办制冰厂，到现在已经26年了，当时决定制冰，就是觉得它取材方便，而且用途比较广，没想到一干就是半辈子。”施平善说，他今年61岁，26年来，天天都和冰打交道，“20年前，就是上世纪九十年代，我们制的冰基本上都是民用，那时没有空调，大家到夏天都会买点冰放在家里，用扇子扇扇风，条件好的用电风扇吹，用这样的方式度过一年中较热的时候。”
正方

为什么用干冰保存食品比用冰块更好？
近些年，作为一种新型保鲜剂，干冰在食品行业火了起来。比如航空食品的保存，高级酒店里龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。再如，在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使细菌无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。